L'approche de l'été rime souvent avec apéro et goûter au soleil, boissons fraîches et désaltérantes sirotées à l'ombre d'un arbre. Quelles alternatives saines et savoureuses aux boissons pétillantes industrielles, souvent ...
[Boissons fermentées] Réaliser son kéfir de fruits
Le kéfir de fruits est une boisson pétillante ensemencée par un ensemble de levures et bactéries appelées grains de kéfir de fruit (ou tibicos). La fermentation se fait en présence ...
[Boissons fermentées] Réaliser son kéfir de lait
J'ai toujours adoré le lait fermenté. Petite, j'adorais boire du lait ribot lorsque nous allions en Bretagne. J'aime les yaourts au goût légèrement acidulé. Il faut dire que j'adore les ...
![[A la marocaine] Retour sur mon déplacement dans la banlieue de Casablanca. Des légumes sont cultivés sur le chantier que j'ai visité, et chaque midi, deux cuisinières régalent le staff à partir de produits frais . Là, il faut imaginer un immense plat de couscous (environ 80cm de diamètre), partagé à 6, en attaquant le plat directement à la cuillère. Il y en avait 5 ou 6 comme celui-ci ! Servi avec un lait fermenté à côté. Je me suis régalée, évidemment. . . . . . . . . #maroc #casablanca #couscous #faitmaison #circuitcourt](https://scontent.cdninstagram.com/vp/62aeca16afc45e718a6259a3f4d80d16/5B53B4FD/t51.2885-15/s150x150/e35/29717323_164152487733497_7182409655174299648_n.jpg "[A la marocaine] Retour sur mon déplacement dans la banlieue de Casablanca. Des légumes sont cultivés sur le chantier que j'ai visité, et chaque midi, deux cuisinières régalent le staff à partir de produits frais . Là, il faut imaginer un immense plat de couscous (environ 80cm de diamètre), partagé à 6, en attaquant le plat directement à la cuillère. Il y en avait 5 ou 6 comme celui-ci ! Servi avec un lait fermenté à côté. Je me suis régalée, évidemment. . . . . . . . . #maroc #casablanca #couscous #faitmaison #circuitcourt")
![[La flemme] de cuisiner, plus de légumes frais (panier AMAP ce soir) alors on improvise des croque-monsieur au four (oignons caramélisés, jambon, morbier, pain au levain), et quelques légumes lacto-fermentés à côté car j'en ai toujours en stock. . . . . . . . #croquemonsieur #faitmaison #lactofermentation #fromage #miam](https://scontent.cdninstagram.com/vp/02a1d3d49cfd0a1f267538aac1043fb0/5B70C78A/t51.2885-15/s150x150/e35/29094519_1672699836100120_3660238852695523328_n.jpg "[La flemme] de cuisiner, plus de légumes frais (panier AMAP ce soir) alors on improvise des croque-monsieur au four (oignons caramélisés, jambon, morbier, pain au levain), et quelques légumes lacto-fermentés à côté car j'en ai toujours en stock. . . . . . . . #croquemonsieur #faitmaison #lactofermentation #fromage #miam")
![[Recette validée] chez @cleacuisine : bavarois à la noisette (recette originale à la pistache). Rapide et délicieux ! Y'en a un qui a repéré la plus grosse assiette . J'ai utilisé le moule silicone Lego que l'on m'avait offert. A noter que j'ai un peu augmenté le quantité d'oleagineux pour renforcer le goût. Cette recette est "sans" (gluten, lactose, oeuf) et peut donc vous permettre de régaler tout le monde. . . . . . #dessert #faitmaison #sansgluten #sanslactose #sansoeuf #vegan #miam](https://scontent.cdninstagram.com/vp/ef85bd4e00b5785cc7cab5190941773d/5B550DEB/t51.2885-15/s150x150/e35/28763721_200403350719740_2734790322302222336_n.jpg "[Recette validée] chez @cleacuisine : bavarois à la noisette (recette originale à la pistache). Rapide et délicieux ! Y'en a un qui a repéré la plus grosse assiette . J'ai utilisé le moule silicone Lego que l'on m'avait offert. A noter que j'ai un peu augmenté le quantité d'oleagineux pour renforcer le goût. Cette recette est \"sans\" (gluten, lactose, oeuf) et peut donc vous permettre de régaler tout le monde. . . . . . #dessert #faitmaison #sansgluten #sanslactose #sansoeuf #vegan #miam")
![[Direct producteur] De la viande, oui, mais moins souvent et de bonne qualité. J'ai récupéré aujourd'hui mon colis de et de @lahighlandteam, on va se régaler pendant quelques mois. Le plus gros a été casé dans un (grand) tiroir de congélateur, entre le poulet (poulet 2L), le gigot d'agneau (ferme de Pierrelaye) et les Saint Jacques (achetées directement à Port-en-Bessin). Je sais ce que je mange, des produits bien élevés, qui ont du goût. Rien à voir avec la viande de supermarché (que je ne peux plus manger) ! Et j'habite en ville, les producteurs viennent y faire leurs livraisons. -> et vous, où achetez-vous votre viande ? . . . . . . #viande #flexitarisme #circuitcourt #directproducteur](https://scontent.cdninstagram.com/vp/4c655b874b0ffddeb7420bb0947b4d7a/5B6CC59C/t51.2885-15/s150x150/e35/c7.0.1065.1065/28763287_145756452918020_8411856176936910848_n.jpg "[Direct producteur] De la viande, oui, mais moins souvent et de bonne qualité. J'ai récupéré aujourd'hui mon colis de et de @lahighlandteam, on va se régaler pendant quelques mois. Le plus gros a été casé dans un (grand) tiroir de congélateur, entre le poulet (poulet 2L), le gigot d'agneau (ferme de Pierrelaye) et les Saint Jacques (achetées directement à Port-en-Bessin). Je sais ce que je mange, des produits bien élevés, qui ont du goût. Rien à voir avec la viande de supermarché (que je ne peux plus manger) ! Et j'habite en ville, les producteurs viennent y faire leurs livraisons. -> et vous, où achetez-vous votre viande ? . . . . . . #viande #flexitarisme #circuitcourt #directproducteur")
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