L'approche de l'été rime souvent avec apéro et goûter au soleil, boissons fraîches et désaltérantes sirotées à l'ombre d'un arbre. Quelles alternatives saines et savoureuses aux boissons pétillantes industrielles, souvent ...
[Boissons fermentées] Réaliser son kéfir de fruits
Le kéfir de fruits est une boisson pétillante ensemencée par un ensemble de levures et bactéries appelées grains de kéfir de fruit (ou tibicos). La fermentation se fait en présence ...
[Boissons fermentées] Réaliser son kéfir de lait
J'ai toujours adoré le lait fermenté. Petite, j'adorais boire du lait ribot lorsque nous allions en Bretagne. J'aime les yaourts au goût légèrement acidulé. Il faut dire que j'adore les ...
![[Vrac] Mon plein chez #daybyday #versailles est fait ! Quelques astuces : . Venir avec les contenants de conservation : gain de temps en rangeant à la maison, et finalement ça permet de viser la juste quantité. . Marquer à la maison le nom du produit sur le contenant. Pas besoin de liste de course, ni de "mais qu'est-ce que j'ai bien pu oublier ?"🤔... genre j'oublie toujours un truc . On se laisse guider en boutique par ses contenants. . Apporter qq contenants supplémentaires, bocaux et sacs tissus, car en fait, on oublie toujours qch . . Comme il s'agit d'épicerie sèche, on peut espacer les pleins, ça ne prend pas forcément beaucoup de temps. . -> vrac ou pas chez vous ? . . . . #vrac #zerodechet #zerowaste #antigaspi #jefaismapart #colibri](https://scontent.cdninstagram.com/vp/0a49a8b96c0e43fae748cc84057577d5/5DB834BB/t51.2885-15/e35/s150x150/66146835_217294832578078_6301250894252412445_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Vrac] Mon plein chez #daybyday #versailles est fait ! Quelques astuces : . Venir avec les contenants de conservation : gain de temps en rangeant à la maison, et finalement ça permet de viser la juste quantité. . Marquer à la maison le nom du produit sur le contenant. Pas besoin de liste de course, ni de \"mais qu'est-ce que j'ai bien pu oublier ?\"🤔... genre j'oublie toujours un truc . On se laisse guider en boutique par ses contenants. . Apporter qq contenants supplémentaires, bocaux et sacs tissus, car en fait, on oublie toujours qch . . Comme il s'agit d'épicerie sèche, on peut espacer les pleins, ça ne prend pas forcément beaucoup de temps. . -> vrac ou pas chez vous ? . . . . #vrac #zerodechet #zerowaste #antigaspi #jefaismapart #colibri")
![[Périple gourmand] Journée de RV à Paris, j'aime joindre l'utile à l'agréable. J'adore marcher dans Paris, quand je peux éviter le métro je le fais. . Photo 1 - Après un RV près de Gare de Lyon, stop déjeuner chez @surideli (108 rue Reaumur) que je ne présente presque plus : concept autour de la fermentation. Ce midi, j'ai pris une pissaladière sur un généreux lit d'oignons accompagné d'une salade de pickles fermentés. Savoureux, salade pleine de croquant et de fraîcheur. Le Kombucha maison à la mangue était tout aussi rafraîchissant. En dessert, un cheesecake aux groseilles, cream cheese maison, plus léger. . Photo 2 - Cela fait un moment que je suis Rabia de @lalignegourmande sur insta et je voulais tester ses pâtisseries très peu sucrées, IG bas dans sa nouvelle boutique @koqon. Elle est installée a 5min a pied de chez Suri (croisement rue Aboukir et Saint Denis). Elle était malheureusement absente, sa soeur avait pris la relève aujourd'hui. J'ai pris un bounty🥥 à emporter que j'ai dégusté qq km plus loin place Saint Sulpice après un RV à deux pas de là (j'aime marcher j'ai dit). Un régal. Je ne supporte plus les pâtisseries "normalement" sucrées qui cachent les saveurs, alors là, j'étais comblée. Fondant, delicieux. Un dernier stop près de Montparnasse et on reprend le train . . #bonnesadresses #paris #mangerdestrucsbons #fermentation #kombucha #igbas #gourmandise](https://scontent.cdninstagram.com/vp/2996df4866e53bf270795757826b825d/5DD3EBDD/t51.2885-15/e35/s150x150/62377114_167847710930089_5339061074322917970_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Périple gourmand] Journée de RV à Paris, j'aime joindre l'utile à l'agréable. J'adore marcher dans Paris, quand je peux éviter le métro je le fais. . Photo 1 - Après un RV près de Gare de Lyon, stop déjeuner chez @surideli (108 rue Reaumur) que je ne présente presque plus : concept autour de la fermentation. Ce midi, j'ai pris une pissaladière sur un généreux lit d'oignons accompagné d'une salade de pickles fermentés. Savoureux, salade pleine de croquant et de fraîcheur. Le Kombucha maison à la mangue était tout aussi rafraîchissant. En dessert, un cheesecake aux groseilles, cream cheese maison, plus léger. . Photo 2 - Cela fait un moment que je suis Rabia de @lalignegourmande sur insta et je voulais tester ses pâtisseries très peu sucrées, IG bas dans sa nouvelle boutique @koqon. Elle est installée a 5min a pied de chez Suri (croisement rue Aboukir et Saint Denis). Elle était malheureusement absente, sa soeur avait pris la relève aujourd'hui. J'ai pris un bounty🥥 à emporter que j'ai dégusté qq km plus loin place Saint Sulpice après un RV à deux pas de là (j'aime marcher j'ai dit). Un régal. Je ne supporte plus les pâtisseries \"normalement\" sucrées qui cachent les saveurs, alors là, j'étais comblée. Fondant, delicieux. Un dernier stop près de Montparnasse et on reprend le train . . #bonnesadresses #paris #mangerdestrucsbons #fermentation #kombucha #igbas #gourmandise")
![[Education alimentaire] Cette semaine, mes garçons m'ont bluffée, c'était assez inhabituel mais ils se sont jetés sur les légumes🤗. . Dimanche soir, j'ai fait des pâtes sauce courgette (courgettes poêlées mixées avec de la purée de cajou et du parmesan, hyper crémeux) : ils se sont "battus" pour avoir les morceaux de courgette restants non mixés. . Lundi soir, ils ont dévoré un curry de chou fleur et courgette accompagné de quinoa. . Ce soir, ils ont terminé tous les morceaux de chou pointu crus qui traînaient sur la planche à découper, et que je pensais grignoter : c'était à qui en aurait le plus. La version cuite y est passée aussi. . Ca ne se passe pas toujours comme ça, et ma petite dernière est en phase de "méfiance" vis-à-vis de tout légume vert🥦. Il y a des phases, des choses qu'ils aiment, d'autres non. Le moindre bout d'oignon est catapulté dans mon assiette, par mes 4 enfants. . Cela m'inspire néanmoins quelques pistes pour aider vos enfants à apprivoiser les légumes : . Montrer que vous avez plaisir à manger des légumes. Si c'est la punition pour vous, ça le sera aussi pour eux. . Proposer dans la plupart des repas des plats composés moitié féculent moitié légumes en accompagnement. Pas juste l'un ou l'autre. . Garder les féculents à tous les repas, ne surtout pas les diaboliser ! . Faire l'effort de les cuisiner un peu : des courgettes à l'eau, non merci (même pour moi), mais assaisonnées, avec un peu de fromage, ou du lait de coco, c'est tout de suite plus sexy. . Les emmener au marché, à la cueillette, à la ferme pour qu'ils voient comment les légumes poussent. Les laisser toucher, croquer pour apprivoiser. . Leur faire goûter le même légume sous plusieurs forme : courgette en tranche fine crue, puis cuite, et pourquoi pas dans un gâteau au chocolat. . Proposer le même repas pour tous les membres de la famille. . Ne pas se décourager quand ça ne passe pas. . Les légumes, vous les aimez ? Avez-vous plaisir à les servir à la maison ? Sont-ils appréciés ? . #educationalimentaire #legumesdesaison #circuitcourt #locavore #amap #cueillette](https://scontent.cdninstagram.com/vp/c0e086db08ad471bd5999e45d9984c7e/5DE76494/t51.2885-15/e35/s150x150/66618292_496526094491119_8024288935179312648_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Education alimentaire] Cette semaine, mes garçons m'ont bluffée, c'était assez inhabituel mais ils se sont jetés sur les légumes🤗. . Dimanche soir, j'ai fait des pâtes sauce courgette (courgettes poêlées mixées avec de la purée de cajou et du parmesan, hyper crémeux) : ils se sont \"battus\" pour avoir les morceaux de courgette restants non mixés. . Lundi soir, ils ont dévoré un curry de chou fleur et courgette accompagné de quinoa. . Ce soir, ils ont terminé tous les morceaux de chou pointu crus qui traînaient sur la planche à découper, et que je pensais grignoter : c'était à qui en aurait le plus. La version cuite y est passée aussi. . Ca ne se passe pas toujours comme ça, et ma petite dernière est en phase de \"méfiance\" vis-à-vis de tout légume vert🥦. Il y a des phases, des choses qu'ils aiment, d'autres non. Le moindre bout d'oignon est catapulté dans mon assiette, par mes 4 enfants. . Cela m'inspire néanmoins quelques pistes pour aider vos enfants à apprivoiser les légumes : . Montrer que vous avez plaisir à manger des légumes. Si c'est la punition pour vous, ça le sera aussi pour eux. . Proposer dans la plupart des repas des plats composés moitié féculent moitié légumes en accompagnement. Pas juste l'un ou l'autre. . Garder les féculents à tous les repas, ne surtout pas les diaboliser ! . Faire l'effort de les cuisiner un peu : des courgettes à l'eau, non merci (même pour moi), mais assaisonnées, avec un peu de fromage, ou du lait de coco, c'est tout de suite plus sexy. . Les emmener au marché, à la cueillette, à la ferme pour qu'ils voient comment les légumes poussent. Les laisser toucher, croquer pour apprivoiser. . Leur faire goûter le même légume sous plusieurs forme : courgette en tranche fine crue, puis cuite, et pourquoi pas dans un gâteau au chocolat. . Proposer le même repas pour tous les membres de la famille. . Ne pas se décourager quand ça ne passe pas. . Les légumes, vous les aimez ? Avez-vous plaisir à les servir à la maison ? Sont-ils appréciés ? . #educationalimentaire #legumesdesaison #circuitcourt #locavore #amap #cueillette")
![[Vendredi 7h25] Alors que je change la couche de ma , mon aîné vient me voir, les yeux brillants d'inquiétude "Maman j'ai oublié de te dire, on fête mon anniversaire aujourd'hui. Le gâteau madeleine il est rapide à faire". "OK Maxence, mais pour y arriver, j'ai besoin que tu ranges l'entrée et fasse une pile avec les livres du salon". Banco !🤝 7h36, le gâteau est enfourné, Marie Chioca m'a sauvé, c'est en effet LA recette que je fait lorsque j'ai oublié le goûter. Mais quand même, vivement la fin de l'école ce soir . Parce que entre la fin de l'année scolaire, les ré-inscriptions, la préparation des camps, la vie quotidienne et le boulot, on n'est pas loin du burn-out, là. . . . . #vacances #lecoleestfinie #wondermom #mumof4](https://scontent.cdninstagram.com/vp/9329d81a6ff15b42b5c5071ddba5c8bb/5DB592FA/t51.2885-15/e35/s150x150/65117328_443765589737172_1421345720557111904_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Vendredi 7h25] Alors que je change la couche de ma , mon aîné vient me voir, les yeux brillants d'inquiétude \"Maman j'ai oublié de te dire, on fête mon anniversaire aujourd'hui. Le gâteau madeleine il est rapide à faire\". \"OK Maxence, mais pour y arriver, j'ai besoin que tu ranges l'entrée et fasse une pile avec les livres du salon\". Banco !🤝 7h36, le gâteau est enfourné, Marie Chioca m'a sauvé, c'est en effet LA recette que je fait lorsque j'ai oublié le goûter. Mais quand même, vivement la fin de l'école ce soir . Parce que entre la fin de l'année scolaire, les ré-inscriptions, la préparation des camps, la vie quotidienne et le boulot, on n'est pas loin du burn-out, là. . . . . #vacances #lecoleestfinie #wondermom #mumof4")
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