Reprise du boulot et de pleins de projets en septembre... il a fallu quelque peu lâcher prise, et surtout assurer mes arrières. Journées marathon, impression de démarrer ma 3ème journée ...
[Appro] Pourquoi s’engager dans une AMAP?
Depuis 3 mois, je fais (enfin!) partie d'une AMAP, celle de Versailles Montreuil, mon quartier. Plus qu'une façon de s'approvisionner en légumes, cet engagement est pour moi un réel acte ...
[Circuits courts] Manger (à Versailles) sans aller au supermarché, c’est possible?
Je suis récemment tombée sur un billet d'Ariane Grumbach dont je reprends le titre. Pour le lire, c'est ici. Elle fait d'abord référence à un défi, que j'avais suivi avec ...
[Recette] Tarte butternut-fromage de kéfir & noix, pâte brisée au sarrasin
C'est l'histoire d'un kéfir de lait que j'ai laissé fermenter un peu trop longtemps (environ 3 jours à température ambiante) et d'une courge butternut qui trainait depuis la dernière cueillette. Le ...
[Menu] Une soupe, des soupes, 12 soupes… pour chaque mois de l’année!
Depuis quelques semaines, je partage mes menus hebdo (correspondant aux repas pris à la maison), via mon compte Facebook et mon compte Instagram. L'idée que j'essaie de faire passer est ...
[Idée cadeau] Les calendriers de Claire-Sophie Pissenlit
Quand on cherche un joli calendrier des fruits et légumes de saison, on tombe forcément sur Claire-Sophie Pissenlit (Claire-Sophie Lozia dans la vraie vie). Je les trouve tellement beaux, que ...
[Recette] Cake salé antigaspi, pour sublimer vos restes ou fânes de légumes
Je n'avais pas fait de cake salé depuis un long moment, faute de trouver LA recette idéale. Un cake à la fois moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Et ...
[Circuits courts] Les bonnes raisons de (re)découvrir la cueillette
La cueillette, ça a été ma grande re-découverte lors de mon retour en France. Au point qu'entre mai et octobre l'an dernier, nous y allions toutes les 2 semaines, pas ...
[Réflexion] Bio, local, de saison, ne mélangeons pas tout!
J'entends régulièrement beaucoup de confusion derrière certains termes: bio, local et tutti quanti. Balayons quelques idées reçues: Un produit BIO est a priori SAIN mais pas forcément de SAISON Un produit bio est cultivé sans ...
[Menu] Menu hebdo pour les soirs d’automne-hiver
Je débute une des catégories qui est probablement celle que vous attendez sur ce blog. Une proposition de menu hebdomadaire, hyper modulable. Bien sûr, il faut laisser la place à ...
![[Education alimentaire] Cette semaine, mes garçons m'ont bluffée, c'était assez inhabituel mais ils se sont jetés sur les légumes🤗. . Dimanche soir, j'ai fait des pâtes sauce courgette (courgettes poêlées mixées avec de la purée de cajou et du parmesan, hyper crémeux) : ils se sont "battus" pour avoir les morceaux de courgette restants non mixés. . Lundi soir, ils ont dévoré un curry de chou fleur et courgette accompagné de quinoa. . Ce soir, ils ont terminé tous les morceaux de chou pointu crus qui traînaient sur la planche à découper, et que je pensais grignoter : c'était à qui en aurait le plus. La version cuite y est passée aussi. . Ca ne se passe pas toujours comme ça, et ma petite dernière est en phase de "méfiance" vis-à-vis de tout légume vert🥦. Il y a des phases, des choses qu'ils aiment, d'autres non. Le moindre bout d'oignon est catapulté dans mon assiette, par mes 4 enfants. . Cela m'inspire néanmoins quelques pistes pour aider vos enfants à apprivoiser les légumes : . Montrer que vous avez plaisir à manger des légumes. Si c'est la punition pour vous, ça le sera aussi pour eux. . Proposer dans la plupart des repas des plats composés moitié féculent moitié légumes en accompagnement. Pas juste l'un ou l'autre. . Garder les féculents à tous les repas, ne surtout pas les diaboliser ! . Faire l'effort de les cuisiner un peu : des courgettes à l'eau, non merci (même pour moi), mais assaisonnées, avec un peu de fromage, ou du lait de coco, c'est tout de suite plus sexy. . Les emmener au marché, à la cueillette, à la ferme pour qu'ils voient comment les légumes poussent. Les laisser toucher, croquer pour apprivoiser. . Leur faire goûter le même légume sous plusieurs forme : courgette en tranche fine crue, puis cuite, et pourquoi pas dans un gâteau au chocolat. . Proposer le même repas pour tous les membres de la famille. . Ne pas se décourager quand ça ne passe pas. . Les légumes, vous les aimez ? Avez-vous plaisir à les servir à la maison ? Sont-ils appréciés ? . #educationalimentaire #legumesdesaison #circuitcourt #locavore #amap #cueillette](https://scontent.cdninstagram.com/vp/b80614f1c974be8fc4a21e3ded146119/5DBFD794/t51.2885-15/e35/s150x150/66618292_496526094491119_8024288935179312648_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Education alimentaire] Cette semaine, mes garçons m'ont bluffée, c'était assez inhabituel mais ils se sont jetés sur les légumes🤗. . Dimanche soir, j'ai fait des pâtes sauce courgette (courgettes poêlées mixées avec de la purée de cajou et du parmesan, hyper crémeux) : ils se sont \"battus\" pour avoir les morceaux de courgette restants non mixés. . Lundi soir, ils ont dévoré un curry de chou fleur et courgette accompagné de quinoa. . Ce soir, ils ont terminé tous les morceaux de chou pointu crus qui traînaient sur la planche à découper, et que je pensais grignoter : c'était à qui en aurait le plus. La version cuite y est passée aussi. . Ca ne se passe pas toujours comme ça, et ma petite dernière est en phase de \"méfiance\" vis-à-vis de tout légume vert🥦. Il y a des phases, des choses qu'ils aiment, d'autres non. Le moindre bout d'oignon est catapulté dans mon assiette, par mes 4 enfants. . Cela m'inspire néanmoins quelques pistes pour aider vos enfants à apprivoiser les légumes : . Montrer que vous avez plaisir à manger des légumes. Si c'est la punition pour vous, ça le sera aussi pour eux. . Proposer dans la plupart des repas des plats composés moitié féculent moitié légumes en accompagnement. Pas juste l'un ou l'autre. . Garder les féculents à tous les repas, ne surtout pas les diaboliser ! . Faire l'effort de les cuisiner un peu : des courgettes à l'eau, non merci (même pour moi), mais assaisonnées, avec un peu de fromage, ou du lait de coco, c'est tout de suite plus sexy. . Les emmener au marché, à la cueillette, à la ferme pour qu'ils voient comment les légumes poussent. Les laisser toucher, croquer pour apprivoiser. . Leur faire goûter le même légume sous plusieurs forme : courgette en tranche fine crue, puis cuite, et pourquoi pas dans un gâteau au chocolat. . Proposer le même repas pour tous les membres de la famille. . Ne pas se décourager quand ça ne passe pas. . Les légumes, vous les aimez ? Avez-vous plaisir à les servir à la maison ? Sont-ils appréciés ? . #educationalimentaire #legumesdesaison #circuitcourt #locavore #amap #cueillette")
![[Vendredi 7h25] Alors que je change la couche de ma , mon aîné vient me voir, les yeux brillants d'inquiétude "Maman j'ai oublié de te dire, on fête mon anniversaire aujourd'hui. Le gâteau madeleine il est rapide à faire". "OK Maxence, mais pour y arriver, j'ai besoin que tu ranges l'entrée et fasse une pile avec les livres du salon". Banco !🤝 7h36, le gâteau est enfourné, Marie Chioca m'a sauvé, c'est en effet LA recette que je fait lorsque j'ai oublié le goûter. Mais quand même, vivement la fin de l'école ce soir . Parce que entre la fin de l'année scolaire, les ré-inscriptions, la préparation des camps, la vie quotidienne et le boulot, on n'est pas loin du burn-out, là. . . . . #vacances #lecoleestfinie #wondermom #mumof4](https://scontent.cdninstagram.com/vp/9329d81a6ff15b42b5c5071ddba5c8bb/5DB592FA/t51.2885-15/e35/s150x150/65117328_443765589737172_1421345720557111904_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Vendredi 7h25] Alors que je change la couche de ma , mon aîné vient me voir, les yeux brillants d'inquiétude \"Maman j'ai oublié de te dire, on fête mon anniversaire aujourd'hui. Le gâteau madeleine il est rapide à faire\". \"OK Maxence, mais pour y arriver, j'ai besoin que tu ranges l'entrée et fasse une pile avec les livres du salon\". Banco !🤝 7h36, le gâteau est enfourné, Marie Chioca m'a sauvé, c'est en effet LA recette que je fait lorsque j'ai oublié le goûter. Mais quand même, vivement la fin de l'école ce soir . Parce que entre la fin de l'année scolaire, les ré-inscriptions, la préparation des camps, la vie quotidienne et le boulot, on n'est pas loin du burn-out, là. . . . . #vacances #lecoleestfinie #wondermom #mumof4")
![[Pourquoi vous n'achèterez plus de courgette au supermarché] ou comment reconnaître une courgette fraîche, ultra fraîche 🤔. Ça ne nous viendrait pas à l'idée de manger du poisson pas frais ? Pour les légumes🥦🥒🥕 ça devrait être pareil ! La différence, c'est qu'on ne tombe pas malade en mangeant un légume qui a un peu trop traîné. Les légumes du supermarché ont transité plusieurs jours voire semaines entre la récolte, stockage, transport × nombre d'intermédiaires, stockage, mise en rayon... et le moment de votre achat. Souvent terne, foncée, peu juteuse, et pour le coup amère au goût, ne nous étonnons pas que la courgette de supermarché ait si peu de succès auprès de nos enfants, excepté dans une ratatouille super cuite. . Une courgette ultra-fraîche se reconnaît du premier coup d’œil : . sa peau est brillante . sa peau est plutôt claire (variable selon les types), en tout cas pas vert ultra foncé . elle est ferme . lorsque vous la coupez en deux, de l'eau perle immédiatement, en quantité . elle n'est pas amère au goût, et peut même se déguster crue, en fines tranches . Le seul moyen d'avoir une telle fraîcheur à l'achat est de passer par les circuits courts : cueillette, AMAP, magasin fermier, stand maraîcher au marché, etc. Croyez-moi, après, impossible de manger une courgette ayant traîné sur les étals de supermarché ! . Où achetez-vous vos légumes ? Notez-vous la différence selon le type d'approvisionnement ? . #cueillette @lesfermesdegally #circuitcourt #amap #locavore #duchampalassiette](https://scontent.cdninstagram.com/vp/21c9fde5eb2a9c4b43125ef823a406f1/5DA8BBA8/t51.2885-15/e35/s150x150/64441129_313095499575079_8392092791827107947_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Pourquoi vous n'achèterez plus de courgette au supermarché] ou comment reconnaître une courgette fraîche, ultra fraîche 🤔. Ça ne nous viendrait pas à l'idée de manger du poisson pas frais ? Pour les légumes🥦🥒🥕 ça devrait être pareil ! La différence, c'est qu'on ne tombe pas malade en mangeant un légume qui a un peu trop traîné. Les légumes du supermarché ont transité plusieurs jours voire semaines entre la récolte, stockage, transport × nombre d'intermédiaires, stockage, mise en rayon... et le moment de votre achat. Souvent terne, foncée, peu juteuse, et pour le coup amère au goût, ne nous étonnons pas que la courgette de supermarché ait si peu de succès auprès de nos enfants, excepté dans une ratatouille super cuite. . Une courgette ultra-fraîche se reconnaît du premier coup d’œil : . sa peau est brillante . sa peau est plutôt claire (variable selon les types), en tout cas pas vert ultra foncé . elle est ferme . lorsque vous la coupez en deux, de l'eau perle immédiatement, en quantité . elle n'est pas amère au goût, et peut même se déguster crue, en fines tranches . Le seul moyen d'avoir une telle fraîcheur à l'achat est de passer par les circuits courts : cueillette, AMAP, magasin fermier, stand maraîcher au marché, etc. Croyez-moi, après, impossible de manger une courgette ayant traîné sur les étals de supermarché ! . Où achetez-vous vos légumes ? Notez-vous la différence selon le type d'approvisionnement ? . #cueillette @lesfermesdegally #circuitcourt #amap #locavore #duchampalassiette")
![[Pourquoi aller à la cueillette ?] en particulier avec les enfants . 1. Pour apprendre comment poussent les fruits et légumes 🥕🥒🥦 . 2. Pour qu'ils deviennent partie prenante de leur alimentation et acceptent plus facilement les légumes🥦🥕 . 3. Pour apprendre la saisonnalité des produits☀️☁️ . 4. Pour apprendre à respecter celles et ceux qui produisent notre nourriture . 5. Pour la balade au grand air . Je pourrais lister 5 raisons de plus, sans problème : ultra fraîcheur, économies (notamment cuisiner des grosses quantités : confitures, conserves), etc. Pour un article plus complet sur la cueillette, voir le lien vers mon blog dans la bio Insta ⬆️ et en comm Facebook ⬇️. . . . . #cueillette @lesfermesdegally #locavore #legumesdesaison #fruitsdesaison #fraises #circuitcourt #zérodéchet](https://scontent.cdninstagram.com/vp/2d76ee9b01a642db2bc8bc4b0f74037e/5DB18173/t51.2885-15/e35/s150x150/62474657_448257415958312_987610892403186139_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Pourquoi aller à la cueillette ?] en particulier avec les enfants . 1. Pour apprendre comment poussent les fruits et légumes 🥕🥒🥦 . 2. Pour qu'ils deviennent partie prenante de leur alimentation et acceptent plus facilement les légumes🥦🥕 . 3. Pour apprendre la saisonnalité des produits☀️☁️ . 4. Pour apprendre à respecter celles et ceux qui produisent notre nourriture . 5. Pour la balade au grand air . Je pourrais lister 5 raisons de plus, sans problème : ultra fraîcheur, économies (notamment cuisiner des grosses quantités : confitures, conserves), etc. Pour un article plus complet sur la cueillette, voir le lien vers mon blog dans la bio Insta ⬆️ et en comm Facebook ⬇️. . . . . #cueillette @lesfermesdegally #locavore #legumesdesaison #fruitsdesaison #fraises #circuitcourt #zérodéchet")
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