J'entends régulièrement beaucoup de confusion derrière certains termes: bio, local et tutti quanti. Balayons quelques idées reçues: Un produit BIO est a priori SAIN mais pas forcément de SAISON Un produit bio est cultivé sans ...
Organisée en Cuisine
#fait-maison #circuit court #antigaspi #zéro déchet
![[Déconnexion ?] Il y a une semaine nous terminions notre périple en avec nuits sous ⛺. 12 jours dont 8 à pédaler sur l'EV15 entre Strasbourg et Mulhouse puis l'EV6 entre Mulhouse et Besançon. Environ 400km en famille, à 6, si l'on compte les tours et détours et visite de villes. . Ce type de vacances donne un sentiment de liberté unique : à , avec ses affaires, pas de voiture pendant toute la période, à l'extérieur en permanence. Déconnexion virtuelle mais reconnexion à soi, en fait. On a même réussi à conserver joie et bonne humeur sous la pluie. . Plaisir de découvrir des paysages auxquels on ne prête pas attention habituellement et de croiser diverses bestioles : lièvres , hérons cendrés, cigognes et autres vaches ou canards 🦆 ont ponctué notre trajet. . Je rêve que les voies vertes se multiplient afin de faciliter les transports en vélo un peu partout ! . Encore qq jours de vacances pour atterrir en douceur à la rentrée. J'en profite pour vous annoncer que j'animerai un atelier-échange lors de l'université d'été des Colibris de Versailles samedi 31 août prochain, au plaisir de vous y rencontrer. . . #eurovelo #eurovelo15 #eurovelo6 #velocamping #vacances #deconnexion](https://scontent.cdninstagram.com/vp/5bdb96dbeae1e0c9fb702adc907b9968/5DDBEE53/t51.2885-15/e35/s150x150/67390579_2440331899532729_10260268164706494_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Déconnexion ?] Il y a une semaine nous terminions notre périple en avec nuits sous ⛺. 12 jours dont 8 à pédaler sur l'EV15 entre Strasbourg et Mulhouse puis l'EV6 entre Mulhouse et Besançon. Environ 400km en famille, à 6, si l'on compte les tours et détours et visite de villes. . Ce type de vacances donne un sentiment de liberté unique : à , avec ses affaires, pas de voiture pendant toute la période, à l'extérieur en permanence. Déconnexion virtuelle mais reconnexion à soi, en fait. On a même réussi à conserver joie et bonne humeur sous la pluie. . Plaisir de découvrir des paysages auxquels on ne prête pas attention habituellement et de croiser diverses bestioles : lièvres , hérons cendrés, cigognes et autres vaches ou canards 🦆 ont ponctué notre trajet. . Je rêve que les voies vertes se multiplient afin de faciliter les transports en vélo un peu partout ! . Encore qq jours de vacances pour atterrir en douceur à la rentrée. J'en profite pour vous annoncer que j'animerai un atelier-échange lors de l'université d'été des Colibris de Versailles samedi 31 août prochain, au plaisir de vous y rencontrer. . . #eurovelo #eurovelo15 #eurovelo6 #velocamping #vacances #deconnexion")
![[Vrac] Mon plein chez #daybyday #versailles est fait ! Quelques astuces : . Venir avec les contenants de conservation : gain de temps en rangeant à la maison, et finalement ça permet de viser la juste quantité. . Marquer à la maison le nom du produit sur le contenant. Pas besoin de liste de course, ni de "mais qu'est-ce que j'ai bien pu oublier ?"🤔... genre j'oublie toujours un truc . On se laisse guider en boutique par ses contenants. . Apporter qq contenants supplémentaires, bocaux et sacs tissus, car en fait, on oublie toujours qch . . Comme il s'agit d'épicerie sèche, on peut espacer les pleins, ça ne prend pas forcément beaucoup de temps. . -> vrac ou pas chez vous ? . . . . #vrac #zerodechet #zerowaste #antigaspi #jefaismapart #colibri](https://scontent.cdninstagram.com/vp/a6e39885894249d40e9ddfd3dea2b5b6/5DDFC1BB/t51.2885-15/e35/s150x150/66146835_217294832578078_6301250894252412445_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Vrac] Mon plein chez #daybyday #versailles est fait ! Quelques astuces : . Venir avec les contenants de conservation : gain de temps en rangeant à la maison, et finalement ça permet de viser la juste quantité. . Marquer à la maison le nom du produit sur le contenant. Pas besoin de liste de course, ni de \"mais qu'est-ce que j'ai bien pu oublier ?\"🤔... genre j'oublie toujours un truc . On se laisse guider en boutique par ses contenants. . Apporter qq contenants supplémentaires, bocaux et sacs tissus, car en fait, on oublie toujours qch . . Comme il s'agit d'épicerie sèche, on peut espacer les pleins, ça ne prend pas forcément beaucoup de temps. . -> vrac ou pas chez vous ? . . . . #vrac #zerodechet #zerowaste #antigaspi #jefaismapart #colibri")
![[Périple gourmand] Journée de RV à Paris, j'aime joindre l'utile à l'agréable. J'adore marcher dans Paris, quand je peux éviter le métro je le fais. . Photo 1 - Après un RV près de Gare de Lyon, stop déjeuner chez @surideli (108 rue Reaumur) que je ne présente presque plus : concept autour de la fermentation. Ce midi, j'ai pris une pissaladière sur un généreux lit d'oignons accompagné d'une salade de pickles fermentés. Savoureux, salade pleine de croquant et de fraîcheur. Le Kombucha maison à la mangue était tout aussi rafraîchissant. En dessert, un cheesecake aux groseilles, cream cheese maison, plus léger. . Photo 2 - Cela fait un moment que je suis Rabia de @lalignegourmande sur insta et je voulais tester ses pâtisseries très peu sucrées, IG bas dans sa nouvelle boutique @koqon. Elle est installée a 5min a pied de chez Suri (croisement rue Aboukir et Saint Denis). Elle était malheureusement absente, sa soeur avait pris la relève aujourd'hui. J'ai pris un bounty🥥 à emporter que j'ai dégusté qq km plus loin place Saint Sulpice après un RV à deux pas de là (j'aime marcher j'ai dit). Un régal. Je ne supporte plus les pâtisseries "normalement" sucrées qui cachent les saveurs, alors là, j'étais comblée. Fondant, delicieux. Un dernier stop près de Montparnasse et on reprend le train . . #bonnesadresses #paris #mangerdestrucsbons #fermentation #kombucha #igbas #gourmandise](https://scontent.cdninstagram.com/vp/5c6727cc7f7d627626d3eeb7b25d52a8/5DFB78DD/t51.2885-15/e35/s150x150/62377114_167847710930089_5339061074322917970_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Périple gourmand] Journée de RV à Paris, j'aime joindre l'utile à l'agréable. J'adore marcher dans Paris, quand je peux éviter le métro je le fais. . Photo 1 - Après un RV près de Gare de Lyon, stop déjeuner chez @surideli (108 rue Reaumur) que je ne présente presque plus : concept autour de la fermentation. Ce midi, j'ai pris une pissaladière sur un généreux lit d'oignons accompagné d'une salade de pickles fermentés. Savoureux, salade pleine de croquant et de fraîcheur. Le Kombucha maison à la mangue était tout aussi rafraîchissant. En dessert, un cheesecake aux groseilles, cream cheese maison, plus léger. . Photo 2 - Cela fait un moment que je suis Rabia de @lalignegourmande sur insta et je voulais tester ses pâtisseries très peu sucrées, IG bas dans sa nouvelle boutique @koqon. Elle est installée a 5min a pied de chez Suri (croisement rue Aboukir et Saint Denis). Elle était malheureusement absente, sa soeur avait pris la relève aujourd'hui. J'ai pris un bounty🥥 à emporter que j'ai dégusté qq km plus loin place Saint Sulpice après un RV à deux pas de là (j'aime marcher j'ai dit). Un régal. Je ne supporte plus les pâtisseries \"normalement\" sucrées qui cachent les saveurs, alors là, j'étais comblée. Fondant, delicieux. Un dernier stop près de Montparnasse et on reprend le train . . #bonnesadresses #paris #mangerdestrucsbons #fermentation #kombucha #igbas #gourmandise")
![[Education alimentaire] Cette semaine, mes garçons m'ont bluffée, c'était assez inhabituel mais ils se sont jetés sur les légumes🤗. . Dimanche soir, j'ai fait des pâtes sauce courgette (courgettes poêlées mixées avec de la purée de cajou et du parmesan, hyper crémeux) : ils se sont "battus" pour avoir les morceaux de courgette restants non mixés. . Lundi soir, ils ont dévoré un curry de chou fleur et courgette accompagné de quinoa. . Ce soir, ils ont terminé tous les morceaux de chou pointu crus qui traînaient sur la planche à découper, et que je pensais grignoter : c'était à qui en aurait le plus. La version cuite y est passée aussi. . Ca ne se passe pas toujours comme ça, et ma petite dernière est en phase de "méfiance" vis-à-vis de tout légume vert🥦. Il y a des phases, des choses qu'ils aiment, d'autres non. Le moindre bout d'oignon est catapulté dans mon assiette, par mes 4 enfants. . Cela m'inspire néanmoins quelques pistes pour aider vos enfants à apprivoiser les légumes : . Montrer que vous avez plaisir à manger des légumes. Si c'est la punition pour vous, ça le sera aussi pour eux. . Proposer dans la plupart des repas des plats composés moitié féculent moitié légumes en accompagnement. Pas juste l'un ou l'autre. . Garder les féculents à tous les repas, ne surtout pas les diaboliser ! . Faire l'effort de les cuisiner un peu : des courgettes à l'eau, non merci (même pour moi), mais assaisonnées, avec un peu de fromage, ou du lait de coco, c'est tout de suite plus sexy. . Les emmener au marché, à la cueillette, à la ferme pour qu'ils voient comment les légumes poussent. Les laisser toucher, croquer pour apprivoiser. . Leur faire goûter le même légume sous plusieurs forme : courgette en tranche fine crue, puis cuite, et pourquoi pas dans un gâteau au chocolat. . Proposer le même repas pour tous les membres de la famille. . Ne pas se décourager quand ça ne passe pas. . Les légumes, vous les aimez ? Avez-vous plaisir à les servir à la maison ? Sont-ils appréciés ? . #educationalimentaire #legumesdesaison #circuitcourt #locavore #amap #cueillette](https://scontent.cdninstagram.com/vp/b320fe8782862042d0b85f4405097ec3/5E0EF194/t51.2885-15/e35/s150x150/66618292_496526094491119_8024288935179312648_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Education alimentaire] Cette semaine, mes garçons m'ont bluffée, c'était assez inhabituel mais ils se sont jetés sur les légumes🤗. . Dimanche soir, j'ai fait des pâtes sauce courgette (courgettes poêlées mixées avec de la purée de cajou et du parmesan, hyper crémeux) : ils se sont \"battus\" pour avoir les morceaux de courgette restants non mixés. . Lundi soir, ils ont dévoré un curry de chou fleur et courgette accompagné de quinoa. . Ce soir, ils ont terminé tous les morceaux de chou pointu crus qui traînaient sur la planche à découper, et que je pensais grignoter : c'était à qui en aurait le plus. La version cuite y est passée aussi. . Ca ne se passe pas toujours comme ça, et ma petite dernière est en phase de \"méfiance\" vis-à-vis de tout légume vert🥦. Il y a des phases, des choses qu'ils aiment, d'autres non. Le moindre bout d'oignon est catapulté dans mon assiette, par mes 4 enfants. . Cela m'inspire néanmoins quelques pistes pour aider vos enfants à apprivoiser les légumes : . Montrer que vous avez plaisir à manger des légumes. Si c'est la punition pour vous, ça le sera aussi pour eux. . Proposer dans la plupart des repas des plats composés moitié féculent moitié légumes en accompagnement. Pas juste l'un ou l'autre. . Garder les féculents à tous les repas, ne surtout pas les diaboliser ! . Faire l'effort de les cuisiner un peu : des courgettes à l'eau, non merci (même pour moi), mais assaisonnées, avec un peu de fromage, ou du lait de coco, c'est tout de suite plus sexy. . Les emmener au marché, à la cueillette, à la ferme pour qu'ils voient comment les légumes poussent. Les laisser toucher, croquer pour apprivoiser. . Leur faire goûter le même légume sous plusieurs forme : courgette en tranche fine crue, puis cuite, et pourquoi pas dans un gâteau au chocolat. . Proposer le même repas pour tous les membres de la famille. . Ne pas se décourager quand ça ne passe pas. . Les légumes, vous les aimez ? Avez-vous plaisir à les servir à la maison ? Sont-ils appréciés ? . #educationalimentaire #legumesdesaison #circuitcourt #locavore #amap #cueillette")
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