Il suffit de regarder quelques minutes de pub sur une chaîne dédiée aux enfants pour être abreuvés de spots colorés vantant céréales, biscuits et autres jus. Le petit-déj idéal ? Combien ...
[Zéro déchet] THE bilan 2017
Il y a un an, je vous confiais ma démarche, mon entrée dans le mode de vie Zéro Déchet. Je vous ai confié quelques astuces (habitude #1, habitude #2, habitude ...
[Réflexion] Faut-il planquer les légumes pour que les enfants en mangent?
Votre enfant ne jure que par le triptyque riz-pâte-pomme de terre? Les haricots beurre, ça peut passer sur un malentendu (vu qu'ils sont blancs), mais la moindre pointe de vert ...
[Organisation] Au secours, ma cuisine est infestée de mites alimentaires!
Pas très glamour, mais ça arrive... Il y a quelques mois, j'apporte une tablette de chocolat aux fruits secs et amandes au bureau, pour la déguster entre collègues autour d'un ...
[Zéro déchet] Habitude #2: se constituer un kit « courses »
Autant j'avais introduit les lingettes réutilisables pour remplacer l'essuie-tout depuis des années (voir habitude #1), autant le kit "courses" est une nouveauté 2017. Ou plutôt un kit que j'ai démarré ...
[Zéro déchet] Habitude #1: exit l’essuie-tout!
Allez, je suis sympa, je commence par l'habitude la plus facile à mettre en place dans sa cuisine: supprimer totalement l'essuie-tout de sa cuisine! Chez nous, ça fait depuis début ...
[Livre & CONCOURS: 1 exemplaire à gagner] « Je mange sain et bio même au boulot» de Marie Chioca
Mes fidèles lecteurs savent à quel point je suis une fan inconditionnelle de Marie Chioca: je me suis offert une bonne dizaine de ses ouvrages ces 2 dernières années. Le ...
[Zéro déchet] ou presque: en route pour 2017!
Nouvelle année, nouvelles résolutions (ou pas), ou plutôt que ces résolutions qu'on lâche au premier échec, un cap, un objectif. Les fêtes de fin d'année sont souvent l'occasion de m'interroger sur ...
Fin d’année, en vrac: cadeaux gourmands, vide-placard & zéro déchet
Ce ne sont pas les idées de billet qui manquent en cette fin d'année, mais me voilà rattrapée par le temps. Devant le succès du billet sur les soupes, recette ...
[Astuces] Pour des enfants qui mangent de tout (ou presque)
Convaincue de l'enjeu que représente une éducation alimentaire pour nos enfants, j'y consacre avec eux beaucoup de temps (masqué en fait). Non pas en leur disant "il faut / ne ...
![[Conservation] Habituellement, je cuisine les épinards frais sous 48h, c'est tellement meilleur, frais... la vie quotidienne m'a rattrapée, je les ai cuisinés 1 semaine plus tard (franchement rare de me retrouver dans cette situation mais bon, j'ai eu un joli cumul de petites galères matérielles et donc pas grave du tout au final, genre le pneu crevé et j'en passe). Bref... J'ai mes @sacasalades depuis 4 ans environ, et ils continuent à me rendre de grands services. Les épinards du dessus (à gauche) étaient un peu flétris, ceux du milieu (à droite) impeccables. Alors que dans d'autres conditions l'ensemble aurait été flétri. J'en ai perdu quelques feuilles uniquement. En temps normal j'utilise mes @sacasalades pour y mettre les legumes allant au frigo et les fromages à pâte dure. Je vous encourage évidemment à déguster les légumes feuille rapidement pour conserver le maximum de fraîcheur et nutriments. . . . . . #antigaspi #amap #locavore #legumesdesaison](https://scontent.cdninstagram.com/vp/7f7cd1952cc236baf7237e4a9eb6c978/5D97A424/t51.2885-15/e35/s150x150/59391443_843853932633802_2741094177401422825_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Conservation] Habituellement, je cuisine les épinards frais sous 48h, c'est tellement meilleur, frais... la vie quotidienne m'a rattrapée, je les ai cuisinés 1 semaine plus tard (franchement rare de me retrouver dans cette situation mais bon, j'ai eu un joli cumul de petites galères matérielles et donc pas grave du tout au final, genre le pneu crevé et j'en passe). Bref... J'ai mes @sacasalades depuis 4 ans environ, et ils continuent à me rendre de grands services. Les épinards du dessus (à gauche) étaient un peu flétris, ceux du milieu (à droite) impeccables. Alors que dans d'autres conditions l'ensemble aurait été flétri. J'en ai perdu quelques feuilles uniquement. En temps normal j'utilise mes @sacasalades pour y mettre les legumes allant au frigo et les fromages à pâte dure. Je vous encourage évidemment à déguster les légumes feuille rapidement pour conserver le maximum de fraîcheur et nutriments. . . . . . #antigaspi #amap #locavore #legumesdesaison")
![[Fânes] Pourquoi les jeter, quand on voit le volume que cela représente ? J'ai eu des fânes de radis et de navet ultra fraîches via mon AMAP. Ça se cuisine comme des épinards, en gros. Celles-ci seront poêlées avant de servir de garniture pour une quiche (voir aussi la recette de crêpes bien vertes publiées il y a quelques jours). Avec de la crème et du fromage en plus 🧀, impossible de se tromper. Ça serait dommage de jeter non ? . . . . . #antigaspi #amap #locavore #zerodechet](https://scontent.cdninstagram.com/vp/8412c89f4f56c4e5e618ca35d72f769c/5D5C90D0/t51.2885-15/e35/s150x150/58468476_853317761669062_3877187059390597907_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Fânes] Pourquoi les jeter, quand on voit le volume que cela représente ? J'ai eu des fânes de radis et de navet ultra fraîches via mon AMAP. Ça se cuisine comme des épinards, en gros. Celles-ci seront poêlées avant de servir de garniture pour une quiche (voir aussi la recette de crêpes bien vertes publiées il y a quelques jours). Avec de la crème et du fromage en plus 🧀, impossible de se tromper. Ça serait dommage de jeter non ? . . . . . #antigaspi #amap #locavore #zerodechet")
![[Fânes de radis] C'est la saison des radis !! Ceux de mon AMAP sont cueillis du jour, les fânes sont magnifiques ! J'adore cette recette de "crêpes" vertes, préparée au blender (super facile), merci Marie Chioca . Ingrédients pour 4 personnes en complément ou 2 personnes en plat avec salade : . 2 oeufs 🥚 . 150gr de farine . 20cl lait 🥛 . 200gr de fânes ou autre verdure . 1 oignon nouveau . 1 gousse d'ail . 80gr de fromage à pâte dure à râper (parmesan, gruyère, chèvre sec) 🧀 . 2 cs huile d'olive . sel, poivre . Recette : . Tout mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. . Cuire sur une poêle bien chaude comme de petits blinis, en retournant à mi-cuisson. . Les enfants adorent, c'est facile à faire, que demander de plus ? . . . . #locavore #amap #bio #antigaspi #mangerdestrucsbons #radis #printemps #crepes #blinis #mariechioca](https://scontent.cdninstagram.com/vp/f3c040b50cc2e44c19a65898af8e6b3f/5D9F6311/t51.2885-15/e35/s150x150/59786630_1973616816098661_8641163915504138865_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Fânes de radis] C'est la saison des radis !! Ceux de mon AMAP sont cueillis du jour, les fânes sont magnifiques ! J'adore cette recette de \"crêpes\" vertes, préparée au blender (super facile), merci Marie Chioca . Ingrédients pour 4 personnes en complément ou 2 personnes en plat avec salade : . 2 oeufs 🥚 . 150gr de farine . 20cl lait 🥛 . 200gr de fânes ou autre verdure . 1 oignon nouveau . 1 gousse d'ail . 80gr de fromage à pâte dure à râper (parmesan, gruyère, chèvre sec) 🧀 . 2 cs huile d'olive . sel, poivre . Recette : . Tout mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. . Cuire sur une poêle bien chaude comme de petits blinis, en retournant à mi-cuisson. . Les enfants adorent, c'est facile à faire, que demander de plus ? . . . . #locavore #amap #bio #antigaspi #mangerdestrucsbons #radis #printemps #crepes #blinis #mariechioca")
![[Oignons nouveaux en saumure] Que faire quand on récupère 2 paniers d'AMAP au lieu d'un avec les vacances, et que celui-ci pèse quasi 5kg au lieu de 3kg. J'ai donc récupéré quasi 10kg de pdt, salade, radis, épinards, rhubarbe et... oignons nouveaux. Beaucoup beaucoup de verdure susceptible de s'abimer. . Pour les oignons, facile : . Préparer une saumure cad 1L d'eau non chlorée (du robinet qui a reposé 1h) + 30gr de gros sel sans additif (il est gris et non blanc). . Nettoyer et couper les tiges abîmées des oignons, les mettre dans le bocal. . Remplir d'eau jusqu'à 2cm du bord du bocal. . Laisser dans un endroit autour de 18-20 degrés (ya une bonne tolérance en fait), et commencer à utiliser dans 2 semaines. Ça se garde des années (si si!!). . super facile !!! et antigaspi . Utiliser des ustensiles propres pour prélever les oignons et conserver au frigo une fois entamé. . . . . #lactofermentation #saumure #antigaspi #amap #locavore](https://scontent.cdninstagram.com/vp/4da25f2513e32c2ae7f4651d56008ed9/5D79F247/t51.2885-15/e35/s150x150/57216884_120298342494471_2387328636029469094_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Oignons nouveaux en saumure] Que faire quand on récupère 2 paniers d'AMAP au lieu d'un avec les vacances, et que celui-ci pèse quasi 5kg au lieu de 3kg. J'ai donc récupéré quasi 10kg de pdt, salade, radis, épinards, rhubarbe et... oignons nouveaux. Beaucoup beaucoup de verdure susceptible de s'abimer. . Pour les oignons, facile : . Préparer une saumure cad 1L d'eau non chlorée (du robinet qui a reposé 1h) + 30gr de gros sel sans additif (il est gris et non blanc). . Nettoyer et couper les tiges abîmées des oignons, les mettre dans le bocal. . Remplir d'eau jusqu'à 2cm du bord du bocal. . Laisser dans un endroit autour de 18-20 degrés (ya une bonne tolérance en fait), et commencer à utiliser dans 2 semaines. Ça se garde des années (si si!!). . super facile !!! et antigaspi . Utiliser des ustensiles propres pour prélever les oignons et conserver au frigo une fois entamé. . . . . #lactofermentation #saumure #antigaspi #amap #locavore")
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