En cette période de confinement, je reçois de plus en plus de questions autour de l'alimentation, des réflexions traduisant parfois des angoisses. Les courses sont devenues source d'inquiétude, la crainte ...
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Mal aimé, délaissé, ce pauvre poisson est aussi l'objet de messages parfois contradictoires. Perdus entre la peur de se polluer l'organisme aux métaux lourds, ou de ravager les océans. Nous ...
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Un garde-manger ? Terme en passe de disparaître, à tort, de notre vocabulaire tant l'objet parait désuet ? Je n'en suis pas si sûre quand je constate la popularité de ...
[Recette] Réhabilitons le gâteau au yaourt
Je dois vous avouer un truc : trop basique, monotone, j'étais en désamour complet de ce gâteau très enfantin. Puis il y a eu les goûters à mettre dans les ...
[Organisation] Je fais mes yaourts maison, et ils sont fermes et onctueux !
Vous rêvez d'un yaourt ferme et onctueux comme sur cette photo ? Lisez la suite ! (suite…)
[Zéro déchet] THE bilan 2017
Il y a un an, je vous confiais ma démarche, mon entrée dans le mode de vie Zéro Déchet. Je vous ai confié quelques astuces (habitude #1, habitude #2, habitude ...
[J’ai testé] Petite liste pour le Père Noël…
À Noël, je dis non à l'avalanche de cadeaux et à vrai dire, quand on me demande ce que je souhaiterais recevoir, je sèche. Enfin il y a toujours une ...
[Réflexion] Faut-il planquer les légumes pour que les enfants en mangent?
Votre enfant ne jure que par le triptyque riz-pâte-pomme de terre? Les haricots beurre, ça peut passer sur un malentendu (vu qu'ils sont blancs), mais la moindre pointe de vert ...
![[Alimentation et confinement] Comment vais-je faire mes courses ? Il me manque des ingrédients !? Je passe mon temps à préparer des repas !! Je vais grossir ! . EPISODE 1 : les COURSES . Famille nombreuse à la maison, il a fallu de réorganiser un peu pour les courses : . J'ai toujours mon panier AMAP avec légumes, pains, oeuf🥕🥦🥗🥚. Les distributions continuent et c'est un vrai bonheur de recevoir les paniers, et d'avoir comme but commun de continuer à les maintenir. . Je complète avec le Comptoir du Potager (commandes auprès de producteurs, panier récupéré de façon hebdo) car les quantités ne suffisent pas. . Même avant le confinement, j'avais pour habitudes d'acheter pas mal de denrées en sacs de 3 ou 5kg, car à 6, ça part très vite. Je n'ai pas eu de rupture. J'ai juste acheté un peu plus de légumineuses car notre conso a vraiment augmenté (idem pour les oeufs). . J'ai accès à mon magasin de vrac #daybyday qui prépare les commandes, retrait en "drive". . Heureux hasard du calendrier, j'avais reçu mes colis de viande en février et début mars, avant le confinement. . On mange végétarien plusieurs jours par semaine. . Le fromager du marché chez qui je vais prend les commandes🧀 @le_fromager_du_roy . On vide les placards, je redécouvre certains produits. . Je commande tous les ans en amont de Pâques du chocolat de couverture sur le site Cuisine Addict, ma commande est passée pile avant le confinement, encore un hasard de calendrier. . Sur l'épicerie sèche, je suis parée pour deux semaines, sur le frais, à la semaine. En fait, je galère surtout pour la crèmerie (que le fromager n'a pas reçu en livraison). Il n'est pas prévu d'avoir une vache dans le jardin. Clairement ça demande plus d'anticipation et de temps, mais pas de gros stress car je n'ai jamais été dépendante du supermarché. . Côté appro, comment avez-vous dû vous adapter ? . J'ai rassemblé un certain nombre d'astuces sur le blog, vous pouvez retrouver le lien dans la bio. . #courses #confinement #circuitcourt #locavore](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/s150x150/91573067_1611330969017138_3435675757525342482_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&_nc_ohc=i6eWCakel60AX91Fdz1&oh=802aed30be2a9ff607627a2b9d5ad43a&oe=5EAF8438 "[Alimentation et confinement] Comment vais-je faire mes courses ? Il me manque des ingrédients !? Je passe mon temps à préparer des repas !! Je vais grossir ! . EPISODE 1 : les COURSES . Famille nombreuse à la maison, il a fallu de réorganiser un peu pour les courses : . J'ai toujours mon panier AMAP avec légumes, pains, oeuf🥕🥦🥗🥚. Les distributions continuent et c'est un vrai bonheur de recevoir les paniers, et d'avoir comme but commun de continuer à les maintenir. . Je complète avec le Comptoir du Potager (commandes auprès de producteurs, panier récupéré de façon hebdo) car les quantités ne suffisent pas. . Même avant le confinement, j'avais pour habitudes d'acheter pas mal de denrées en sacs de 3 ou 5kg, car à 6, ça part très vite. Je n'ai pas eu de rupture. J'ai juste acheté un peu plus de légumineuses car notre conso a vraiment augmenté (idem pour les oeufs). . J'ai accès à mon magasin de vrac #daybyday qui prépare les commandes, retrait en \"drive\". . Heureux hasard du calendrier, j'avais reçu mes colis de viande en février et début mars, avant le confinement. . On mange végétarien plusieurs jours par semaine. . Le fromager du marché chez qui je vais prend les commandes🧀 @le_fromager_du_roy . On vide les placards, je redécouvre certains produits. . Je commande tous les ans en amont de Pâques du chocolat de couverture sur le site Cuisine Addict, ma commande est passée pile avant le confinement, encore un hasard de calendrier. . Sur l'épicerie sèche, je suis parée pour deux semaines, sur le frais, à la semaine. En fait, je galère surtout pour la crèmerie (que le fromager n'a pas reçu en livraison). Il n'est pas prévu d'avoir une vache dans le jardin. Clairement ça demande plus d'anticipation et de temps, mais pas de gros stress car je n'ai jamais été dépendante du supermarché. . Côté appro, comment avez-vous dû vous adapter ? . J'ai rassemblé un certain nombre d'astuces sur le blog, vous pouvez retrouver le lien dans la bio. . #courses #confinement #circuitcourt #locavore")
![[On pimpe le quotidien☀️] Chez nous, la première semaine a été assez chaotique. Pas mal de tâtonnements, une orga à remettre en place. Ma pause pro tombe plutôt bien, finalement, même je dois me réadapter concernant mon projet d'études diet qui se retrouve freiné dans son élan. Nous apprécions néanmoins de tous se retrouver à la maison. Petites idées en vrac, qui font du bien au moral, comme la photo de cet ananas sur fond jaune pétant : . Petit-déj habillés, avec parfois un peu de musique à la fin : les comptines de la chorale des enfants qui devait avoir lieu le 3 avril. Trop sympa de les voir tous répéter ! . Plusieurs fois par jour, on ouvre toutes les fenêtres pour faire rentrer de l'air frais, un peu de chaleur (fraicheur ?) directe du soleil fait tellement de bien. . Séance méditation @petitbambou_fr pour les kids (et parfois moi aussi le soir), et 15-30 min de sport à la maison pour moi (avec ma fille qui fini dans mes pattes, "regarde maman je fais du sport") . Des pauses avec de la musique qui bouge : ça donne envie envie de danser, et ça fait du bien ! Alors musique en cuisinant, en rangeant, pendant que je prends ma douche !! . Des BONS repas, c'est BON pour le moral ! Tant qu'il me reste ça, tout va bien ! On garde les rituels d'avant : muesli maison du mercredi matin, pizza du vendredi soir, repas festif le dimanche. . On se prend pas trop la tête sur le travail scolaire. S'ils jouent tranquille, on laisse filer, on rattrape mercredi et week-end. . Un petit tour dans le jardin (oui, j'ai de la chance), même si les garçons me foutent la trouille à vouloir tout le temps monter dans l'arbre ("pas si hauuuut, je veux pas aller aux urgences !!!). . Un coup de fil minimum par jour pour papoter : famille, amis, voisins, juste entendre une personne dont on est séparé, quelques minutes par jour, fais du bien. . Rigoler . Sourire, dire bonjour lors des sorties, faire un coucou aux personnes âgées postées à leur fenêtre. . Remercier . Et chez vous, ça se passe comment ? Vos petits trucs pour se faire du bien ? . . . . #confinement #covid19 #feelgood #jecomptepluslesjours #restezchezvous #gratitude](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/s150x150/91157399_138815014318299_4713450568028680197_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&_nc_ohc=CKi39zEpUXIAX8BikYr&oh=905db6d3e080b69e3a91da00836b97da&oe=5EB081B8 "[On pimpe le quotidien☀️] Chez nous, la première semaine a été assez chaotique. Pas mal de tâtonnements, une orga à remettre en place. Ma pause pro tombe plutôt bien, finalement, même je dois me réadapter concernant mon projet d'études diet qui se retrouve freiné dans son élan. Nous apprécions néanmoins de tous se retrouver à la maison. Petites idées en vrac, qui font du bien au moral, comme la photo de cet ananas sur fond jaune pétant : . Petit-déj habillés, avec parfois un peu de musique à la fin : les comptines de la chorale des enfants qui devait avoir lieu le 3 avril. Trop sympa de les voir tous répéter ! . Plusieurs fois par jour, on ouvre toutes les fenêtres pour faire rentrer de l'air frais, un peu de chaleur (fraicheur ?) directe du soleil fait tellement de bien. . Séance méditation @petitbambou_fr pour les kids (et parfois moi aussi le soir), et 15-30 min de sport à la maison pour moi (avec ma fille qui fini dans mes pattes, \"regarde maman je fais du sport\") . Des pauses avec de la musique qui bouge : ça donne envie envie de danser, et ça fait du bien ! Alors musique en cuisinant, en rangeant, pendant que je prends ma douche !! . Des BONS repas, c'est BON pour le moral ! Tant qu'il me reste ça, tout va bien ! On garde les rituels d'avant : muesli maison du mercredi matin, pizza du vendredi soir, repas festif le dimanche. . On se prend pas trop la tête sur le travail scolaire. S'ils jouent tranquille, on laisse filer, on rattrape mercredi et week-end. . Un petit tour dans le jardin (oui, j'ai de la chance), même si les garçons me foutent la trouille à vouloir tout le temps monter dans l'arbre (\"pas si hauuuut, je veux pas aller aux urgences !!!). . Un coup de fil minimum par jour pour papoter : famille, amis, voisins, juste entendre une personne dont on est séparé, quelques minutes par jour, fais du bien. . Rigoler . Sourire, dire bonjour lors des sorties, faire un coucou aux personnes âgées postées à leur fenêtre. . Remercier . Et chez vous, ça se passe comment ? Vos petits trucs pour se faire du bien ? . . . . #confinement #covid19 #feelgood #jecomptepluslesjours #restezchezvous #gratitude")
![[Lactofermentation] Suite à mes partage en story de lactofermentation ce week-end, j'ai eu beaucoup de questions en MP. Le confinement est le bon moment de s'y mettre : . On a plus de temps. . Vu qu'on fait moins souvent les courses, on en fait plus en volume, et il faut pouvoir conserver les légumes.🥕🥦 . La lactofermentation permet la conservation ou le développement de certains vitamines, et de probiotiques, on a bien besoin de booster notre système immunitaire en ce moment.. . Le confinement devrait durer, nous goûterons avec bonheur ces bons légumes dans 3 semaines. . Dans ce post, je vous livre la technique principale "fermenter en saumure". Je vous partagerai la deuxième technique "fermenter au sel" ultérieurement. . Matériel : 1 bocal type Le Parfait avec joint, une balance. . Ingrédients : . Légumes si possible bio. Commencez avec un chou rouge ou blanc, ou des légumes racines si vous n'avez jamais fermenté avant. . De l'eau non chlorée (on fait reposer l'eau du robinet 1h à l'air libre dans un contenant ouvert). . Du gros sel sans additif (gris, pas le blanc) . Option : épices, oignons, aromates Marche à suivre : . Préparez la saumure : 1L d'eau, 30 grammes de gros sel, mélangez. . Peser votre légume. Pour 1kg, comptez que ça rentrera dans un bocal d'1L ou 2x500mL (indicatif, ça donne une jauge). . Découpez le légume (ou râpez), mettez l'ensemble dans un grand saladier. . Ajoutez éventuellement des aromates : j'adore l'association chou rouge graines de cumin par exemple. . Remplissez vos bocaux de légumes jusqu'à 2cm avant le bord, en tassant bien. . Ajoutez la saumure afin de recouvrir les légumes, fermer le bocal. . Gardez à une température idéalement autour de 18-20 degrés. La température influe sur la vitesse de fermentation. Au bout de quelques jours, des bulles apparaîtrons. . Vos légumes pourront être consommés au bout de 2 à 3 semaines... ou dans plusieurs mois. . Des légumes, une saumure (de l'eau et du sel), facile non ? . Pour plus de détails, allez sur le blog "ni cru ni cuit". Alors, on s'y met ? Quel légume allez-vous fermenter? . . . #lactofermentation #suri #faitmaison #locavore #amap](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/s150x150/90759729_520488388613071_501295986706283740_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&_nc_ohc=H97SjxO08ZgAX_vW-9X&oh=c10acbc092ed59ad396df6bef2948dc6&oe=5EAE4A1E "[Lactofermentation] Suite à mes partage en story de lactofermentation ce week-end, j'ai eu beaucoup de questions en MP. Le confinement est le bon moment de s'y mettre : . On a plus de temps. . Vu qu'on fait moins souvent les courses, on en fait plus en volume, et il faut pouvoir conserver les légumes.🥕🥦 . La lactofermentation permet la conservation ou le développement de certains vitamines, et de probiotiques, on a bien besoin de booster notre système immunitaire en ce moment.. . Le confinement devrait durer, nous goûterons avec bonheur ces bons légumes dans 3 semaines. . Dans ce post, je vous livre la technique principale \"fermenter en saumure\". Je vous partagerai la deuxième technique \"fermenter au sel\" ultérieurement. . Matériel : 1 bocal type Le Parfait avec joint, une balance. . Ingrédients : . Légumes si possible bio. Commencez avec un chou rouge ou blanc, ou des légumes racines si vous n'avez jamais fermenté avant. . De l'eau non chlorée (on fait reposer l'eau du robinet 1h à l'air libre dans un contenant ouvert). . Du gros sel sans additif (gris, pas le blanc) . Option : épices, oignons, aromates Marche à suivre : . Préparez la saumure : 1L d'eau, 30 grammes de gros sel, mélangez. . Peser votre légume. Pour 1kg, comptez que ça rentrera dans un bocal d'1L ou 2x500mL (indicatif, ça donne une jauge). . Découpez le légume (ou râpez), mettez l'ensemble dans un grand saladier. . Ajoutez éventuellement des aromates : j'adore l'association chou rouge graines de cumin par exemple. . Remplissez vos bocaux de légumes jusqu'à 2cm avant le bord, en tassant bien. . Ajoutez la saumure afin de recouvrir les légumes, fermer le bocal. . Gardez à une température idéalement autour de 18-20 degrés. La température influe sur la vitesse de fermentation. Au bout de quelques jours, des bulles apparaîtrons. . Vos légumes pourront être consommés au bout de 2 à 3 semaines... ou dans plusieurs mois. . Des légumes, une saumure (de l'eau et du sel), facile non ? . Pour plus de détails, allez sur le blog \"ni cru ni cuit\". Alors, on s'y met ? Quel légume allez-vous fermenter? . . . #lactofermentation #suri #faitmaison #locavore #amap")
![[Gratitude] Confinés, le soleil nous nargue alors qu'il faisait un temps de cochon auparavant ? Le soleil pénètre nos intérieur, profitons de cette douce chaleur, de cette nécessaire lumière pour garder le moral.☀️ . Fermés les restaurants ? Savourons ces petits plats maison, amoureusement préparés. . Choupinette qui a "croizans", zébulon qui ne tient pas en place, et deux aînés à faire travailler ? Nous n'aurons jamais passé autant de temps avec eux, pris conscience de leurs difficultés et aussi de leurs immenses ressources face à la situation. Créons des souvenirs en famille. Réjouissons-nous de prendre tous nos repas ensemble. . Acrobatique le télétravail ? Frustrant les projets qui se décalent ? Réjouissons-nous d'avoir ce travail qui nous permet de nous nourrir. . Ahhh, ce printemps qui montre le bout de son nez, les jonquilles qui fleurissent. Impossible de flâner. Choupinette me pointait du doigts un arbre en fleur auquel je ne prêtais attention "maman l'arbre il a changé, il a des fleurs". Retrouvons cette capacité à contempler, simplement, comme des enfants. . On ne va pas se mentir, ça n'est pas évident. On passe par tout un panel d'émotions, dans la même journée, frustration, joie, angoisse, sérénité, et j'en passe. Le yoyo est éprouvant. Une leçon accélérée pour apprendre à vivre le moment présent. Qui nous est imposée. Qu'il va falloir apprendre à accueillir. . Plus que jamais, notons chaque jour ces petites gratitudes qui égrainent nos journées. . Ce sont les enfants qui m'ont rappelé ce matin que c'était le premier jour du printemps. . . #cocooning #coronavirus #covid_19 #restezchezvous #gratitude #day4](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/s150x150/90088746_152461932639668_7202048990860223256_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&_nc_ohc=weO91c7bU5oAX8zLol-&oh=cbcc83ffa199c518fe5fff7e3a4d9a38&oe=5EAEFF86 "[Gratitude] Confinés, le soleil nous nargue alors qu'il faisait un temps de cochon auparavant ? Le soleil pénètre nos intérieur, profitons de cette douce chaleur, de cette nécessaire lumière pour garder le moral.☀️ . Fermés les restaurants ? Savourons ces petits plats maison, amoureusement préparés. . Choupinette qui a \"croizans\", zébulon qui ne tient pas en place, et deux aînés à faire travailler ? Nous n'aurons jamais passé autant de temps avec eux, pris conscience de leurs difficultés et aussi de leurs immenses ressources face à la situation. Créons des souvenirs en famille. Réjouissons-nous de prendre tous nos repas ensemble. . Acrobatique le télétravail ? Frustrant les projets qui se décalent ? Réjouissons-nous d'avoir ce travail qui nous permet de nous nourrir. . Ahhh, ce printemps qui montre le bout de son nez, les jonquilles qui fleurissent. Impossible de flâner. Choupinette me pointait du doigts un arbre en fleur auquel je ne prêtais attention \"maman l'arbre il a changé, il a des fleurs\". Retrouvons cette capacité à contempler, simplement, comme des enfants. . On ne va pas se mentir, ça n'est pas évident. On passe par tout un panel d'émotions, dans la même journée, frustration, joie, angoisse, sérénité, et j'en passe. Le yoyo est éprouvant. Une leçon accélérée pour apprendre à vivre le moment présent. Qui nous est imposée. Qu'il va falloir apprendre à accueillir. . Plus que jamais, notons chaque jour ces petites gratitudes qui égrainent nos journées. . Ce sont les enfants qui m'ont rappelé ce matin que c'était le premier jour du printemps. . . #cocooning #coronavirus #covid_19 #restezchezvous #gratitude #day4")
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