Mal aimé, délaissé, ce pauvre poisson est aussi l'objet de messages parfois contradictoires. Perdus entre la peur de se polluer l'organisme aux métaux lourds, ou de ravager les océans. Nous ...
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Billets récents par Erika
[Réflexions] Et si nous devenions flexitariens ?
Croyez-moi ou non, j'ai rédigé le brouillon de ce billet avant l'appel au "lundi vert", entre Noël et Nouvel An. Donc non, mon billet n'est pas une conséquence de cette ...
[Réflexion] Petit-déj des enfants : fini la bombe de sucre
Il suffit de regarder quelques minutes de pub sur une chaîne dédiée aux enfants pour être abreuvés de spots colorés vantant céréales, biscuits et autres jus. Le petit-déj idéal ? Combien ...
[J’ai testé] et si vous passiez au garde-manger pour conserver vos légumes ?
Un garde-manger ? Terme en passe de disparaître, à tort, de notre vocabulaire tant l'objet parait désuet ? Je n'en suis pas si sûre quand je constate la popularité de ...
[Recette] Réhabilitons le gâteau au yaourt
Je dois vous avouer un truc : trop basique, monotone, j'étais en désamour complet de ce gâteau très enfantin. Puis il y a eu les goûters à mettre dans les ...
[Organisation] Je fais mes yaourts maison, et ils sont fermes et onctueux !
Vous rêvez d'un yaourt ferme et onctueux comme sur cette photo ? Lisez la suite ! (suite…)
[Zéro déchet] THE bilan 2017
Il y a un an, je vous confiais ma démarche, mon entrée dans le mode de vie Zéro Déchet. Je vous ai confié quelques astuces (habitude #1, habitude #2, habitude ...
[J’ai testé] Petite liste pour le Père Noël…
À Noël, je dis non à l'avalanche de cadeaux et à vrai dire, quand on me demande ce que je souhaiterais recevoir, je sèche. Enfin il y a toujours une ...
[Réflexion] Faut-il planquer les légumes pour que les enfants en mangent?
Votre enfant ne jure que par le triptyque riz-pâte-pomme de terre? Les haricots beurre, ça peut passer sur un malentendu (vu qu'ils sont blancs), mais la moindre pointe de vert ...
[J’ai testé] Les pots bébé « Comme des papas », presque comme à la maison
Reprise du boulot et de pleins de projets en septembre... il a fallu quelque peu lâcher prise, et surtout assurer mes arrières. Journées marathon, impression de démarrer ma 3ème journée ...
![[Conservation] Habituellement, je cuisine les épinards frais sous 48h, c'est tellement meilleur, frais... la vie quotidienne m'a rattrapée, je les ai cuisinés 1 semaine plus tard (franchement rare de me retrouver dans cette situation mais bon, j'ai eu un joli cumul de petites galères matérielles et donc pas grave du tout au final, genre le pneu crevé et j'en passe). Bref... J'ai mes @sacasalades depuis 4 ans environ, et ils continuent à me rendre de grands services. Les épinards du dessus (à gauche) étaient un peu flétris, ceux du milieu (à droite) impeccables. Alors que dans d'autres conditions l'ensemble aurait été flétri. J'en ai perdu quelques feuilles uniquement. En temps normal j'utilise mes @sacasalades pour y mettre les legumes allant au frigo et les fromages à pâte dure. Je vous encourage évidemment à déguster les légumes feuille rapidement pour conserver le maximum de fraîcheur et nutriments. . . . . . #antigaspi #amap #locavore #legumesdesaison](https://scontent.cdninstagram.com/vp/7f7cd1952cc236baf7237e4a9eb6c978/5D97A424/t51.2885-15/e35/s150x150/59391443_843853932633802_2741094177401422825_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Conservation] Habituellement, je cuisine les épinards frais sous 48h, c'est tellement meilleur, frais... la vie quotidienne m'a rattrapée, je les ai cuisinés 1 semaine plus tard (franchement rare de me retrouver dans cette situation mais bon, j'ai eu un joli cumul de petites galères matérielles et donc pas grave du tout au final, genre le pneu crevé et j'en passe). Bref... J'ai mes @sacasalades depuis 4 ans environ, et ils continuent à me rendre de grands services. Les épinards du dessus (à gauche) étaient un peu flétris, ceux du milieu (à droite) impeccables. Alors que dans d'autres conditions l'ensemble aurait été flétri. J'en ai perdu quelques feuilles uniquement. En temps normal j'utilise mes @sacasalades pour y mettre les legumes allant au frigo et les fromages à pâte dure. Je vous encourage évidemment à déguster les légumes feuille rapidement pour conserver le maximum de fraîcheur et nutriments. . . . . . #antigaspi #amap #locavore #legumesdesaison")
![[Fânes] Pourquoi les jeter, quand on voit le volume que cela représente ? J'ai eu des fânes de radis et de navet ultra fraîches via mon AMAP. Ça se cuisine comme des épinards, en gros. Celles-ci seront poêlées avant de servir de garniture pour une quiche (voir aussi la recette de crêpes bien vertes publiées il y a quelques jours). Avec de la crème et du fromage en plus 🧀, impossible de se tromper. Ça serait dommage de jeter non ? . . . . . #antigaspi #amap #locavore #zerodechet](https://scontent.cdninstagram.com/vp/8412c89f4f56c4e5e618ca35d72f769c/5D5C90D0/t51.2885-15/e35/s150x150/58468476_853317761669062_3877187059390597907_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Fânes] Pourquoi les jeter, quand on voit le volume que cela représente ? J'ai eu des fânes de radis et de navet ultra fraîches via mon AMAP. Ça se cuisine comme des épinards, en gros. Celles-ci seront poêlées avant de servir de garniture pour une quiche (voir aussi la recette de crêpes bien vertes publiées il y a quelques jours). Avec de la crème et du fromage en plus 🧀, impossible de se tromper. Ça serait dommage de jeter non ? . . . . . #antigaspi #amap #locavore #zerodechet")
![[Fânes de radis] C'est la saison des radis !! Ceux de mon AMAP sont cueillis du jour, les fânes sont magnifiques ! J'adore cette recette de "crêpes" vertes, préparée au blender (super facile), merci Marie Chioca . Ingrédients pour 4 personnes en complément ou 2 personnes en plat avec salade : . 2 oeufs 🥚 . 150gr de farine . 20cl lait 🥛 . 200gr de fânes ou autre verdure . 1 oignon nouveau . 1 gousse d'ail . 80gr de fromage à pâte dure à râper (parmesan, gruyère, chèvre sec) 🧀 . 2 cs huile d'olive . sel, poivre . Recette : . Tout mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. . Cuire sur une poêle bien chaude comme de petits blinis, en retournant à mi-cuisson. . Les enfants adorent, c'est facile à faire, que demander de plus ? . . . . #locavore #amap #bio #antigaspi #mangerdestrucsbons #radis #printemps #crepes #blinis #mariechioca](https://scontent.cdninstagram.com/vp/f3c040b50cc2e44c19a65898af8e6b3f/5D9F6311/t51.2885-15/e35/s150x150/59786630_1973616816098661_8641163915504138865_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Fânes de radis] C'est la saison des radis !! Ceux de mon AMAP sont cueillis du jour, les fânes sont magnifiques ! J'adore cette recette de \"crêpes\" vertes, préparée au blender (super facile), merci Marie Chioca . Ingrédients pour 4 personnes en complément ou 2 personnes en plat avec salade : . 2 oeufs 🥚 . 150gr de farine . 20cl lait 🥛 . 200gr de fânes ou autre verdure . 1 oignon nouveau . 1 gousse d'ail . 80gr de fromage à pâte dure à râper (parmesan, gruyère, chèvre sec) 🧀 . 2 cs huile d'olive . sel, poivre . Recette : . Tout mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. . Cuire sur une poêle bien chaude comme de petits blinis, en retournant à mi-cuisson. . Les enfants adorent, c'est facile à faire, que demander de plus ? . . . . #locavore #amap #bio #antigaspi #mangerdestrucsbons #radis #printemps #crepes #blinis #mariechioca")
![[Oignons nouveaux en saumure] Que faire quand on récupère 2 paniers d'AMAP au lieu d'un avec les vacances, et que celui-ci pèse quasi 5kg au lieu de 3kg. J'ai donc récupéré quasi 10kg de pdt, salade, radis, épinards, rhubarbe et... oignons nouveaux. Beaucoup beaucoup de verdure susceptible de s'abimer. . Pour les oignons, facile : . Préparer une saumure cad 1L d'eau non chlorée (du robinet qui a reposé 1h) + 30gr de gros sel sans additif (il est gris et non blanc). . Nettoyer et couper les tiges abîmées des oignons, les mettre dans le bocal. . Remplir d'eau jusqu'à 2cm du bord du bocal. . Laisser dans un endroit autour de 18-20 degrés (ya une bonne tolérance en fait), et commencer à utiliser dans 2 semaines. Ça se garde des années (si si!!). . super facile !!! et antigaspi . Utiliser des ustensiles propres pour prélever les oignons et conserver au frigo une fois entamé. . . . . #lactofermentation #saumure #antigaspi #amap #locavore](https://scontent.cdninstagram.com/vp/4da25f2513e32c2ae7f4651d56008ed9/5D79F247/t51.2885-15/e35/s150x150/57216884_120298342494471_2387328636029469094_n.jpg?_nc_ht=scontent.cdninstagram.com "[Oignons nouveaux en saumure] Que faire quand on récupère 2 paniers d'AMAP au lieu d'un avec les vacances, et que celui-ci pèse quasi 5kg au lieu de 3kg. J'ai donc récupéré quasi 10kg de pdt, salade, radis, épinards, rhubarbe et... oignons nouveaux. Beaucoup beaucoup de verdure susceptible de s'abimer. . Pour les oignons, facile : . Préparer une saumure cad 1L d'eau non chlorée (du robinet qui a reposé 1h) + 30gr de gros sel sans additif (il est gris et non blanc). . Nettoyer et couper les tiges abîmées des oignons, les mettre dans le bocal. . Remplir d'eau jusqu'à 2cm du bord du bocal. . Laisser dans un endroit autour de 18-20 degrés (ya une bonne tolérance en fait), et commencer à utiliser dans 2 semaines. Ça se garde des années (si si!!). . super facile !!! et antigaspi . Utiliser des ustensiles propres pour prélever les oignons et conserver au frigo une fois entamé. . . . . #lactofermentation #saumure #antigaspi #amap #locavore")
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