Pour conserver le vin pendant plusieurs années, il faut disposer d’une cave à vin. L’utilisation d’une cave pour la conservation de vin est une méthode idéale, mais aussi difficile à réussir. Pour garder son vin en bonne qualité après de nombreuses années de conservation, il faut savoir le conserver dans une cave. Voici comment faire pour réaliser une bonne conservation de vin dans une cave.
Mettre les bouteilles de vin couchées à l’intérieur de la cave
Pour conserver le vin dans une cave, la première des choses à faire est de disposer les bouteilles de vin dans une position couchée. Cela permet de garder les bouchons en contact avec le vin. Ce contact est nécessaire pour conserver la qualité et la texture du vin durant toute sa période de conservation. Après cela, il faut veiller à ce que la cave de conservation du vin soit à une température comprise entre 10 °C et 15 °C. La température est très importante pour empêcher le vieillissement du vin. Vous pouvez utiliser un thermomètre pour vérifier la température à l’intérieur de la cave à vin. Pour réguler la température, il faut faire recours à un absorbeur ou à un système thermoélectrique. S’il s’agit des caves de services, servez-vous d’un compresseur pour créer la température parfaite à la conservation.
Garder la cave à vin à l’abri de la lumière
La lumière est un facteur qui nuit à la bonne conservation d’un vin. C’est pour cela qu’il faut mettre la cave à vin dans une obscurité complète. Cette dernière empêchera le vin de vieillir et conservera sa qualité initiale, même après plusieurs années. La cave à vin doit aussi garder une humidité particulière qu’il faut régler pour mieux conserver ses vins. Vous devrez être en mesure de concéder à la cave un taux d’humidité de l’atmosphère compris entre 50% et 75%. Quelques pourcentages en moins risquerait de dessécher les bouchons des vins, laissant ainsi entrer l’air dans la composition des vins. L’air est un facteur qui peut influer sur le vieillissement et la bonne qualité du vin. Utilisez un hydromètre pour connaitre le taux d’humidité présente dans votre cave à vin.
